ЕЩЕ недавно можно было услышать недовольство покупателей, вызванное отсутствием белорусских яблок на прилавках магазинов. Импортные и дороже, и обработаны отнюдь не полезным воском для более длительного хранения. А хочется своих, подешевле, с червоточинкой, витаминных. Ситуацию обсудили в Правительстве, Премьер-министр лично посетил овощехранилища. В результате всего за несколько недель наступившего года ситуация резко изменилась.Резерв для массового поступления яблок в магазины есть — в стабилизационный фонд в этом сезоне заложено более 19 тысяч тонн яблок. По поручению Премьер-министра Беларуси Михаила МЯСНИКОВИЧА этот объем был увеличен практически в полтора раза — дополнительно в хранилища республики заложили еще 11 тысяч тонн хорошо уродивших в этом году фруктов. Теперь очередь за магазинами.Корреспонденты «БН» решили лично убедиться, легко ли купить белорусские яблоки и овощи и насколько они дешевле импортных.СТОЛИЦУ практически на 50—60 процентов обеспечивает отечественными картофелем, свеклой, морковью, луком, капустой и яблоками УП «Партизанское», у которого на территории Минска и Минского района пять участков овощехранилищ, общая мощность которых 71,5 тысячи тонн. Бесспорно, это крупнейшая база в столичном регионе, куда ежедневно поступают до 600 заявок от торговых точек на поставку овощной продукции. Одних только яблок забирают до 30 тонн в день. Благо их в этом году здесь заготовили вдоволь — шесть тысяч тонн, что на тысячу тонн больше, чем в прошлом. 15 сортов, которые заложены в хранилище, закуплены у сельхозпредприятий и фермеров со всех уголков республики.— Мы предварительно, еще в феврале, заключаем договора с производителями на сентябрьскую поставку в наши хранилища овощей и фруктов. Ведь это не сахар и не печенье. Наша продукция быстрее портится, и нам нужно рассчитать так, чтобы овощи были реализованы в течение этого сезона, — поясняет заместитель генерального директора УП «Партизанское» Елена Бердникович.Профессиональные производители предлагают урожай различных сортов с разными сроками сохранения, в соответствии с которыми яблоки в дальнейшем и поступают в розничную сеть из стабилизационного фонда. А вот закупленная у населения продукция идет на переработку, так как сберечь ее до следующего урожая практически невозможно.Какие условия для фруктов создали в хранилищах УП «Партизанское»? Некоторые сорта хранят в газовой среде, что увеличивает срок их сохранности на 10—15 процентов, благодаря чему яблоки смогут поступать в розничную сеть вплоть до июня. Сегодня УП «Партизанское» отпускает яблоки по 6412 рублей за килограмм (при этом торговая надбавка магазина на эту продукцию не должна превышать 25 процентов).— Кроме розничной сети, обеспечиваем овощами и фруктами объекты общественного питания: комбинаты школьного питания и дошкольные детские учреждения — от них заявки приходят по 2—3 раза в день. Им мы поставляем яблоки даже в июне, — рассказывает Елена Бердникович.Сегодня в УП «Партизанское» обращаются как государственные, так и крупные сетевые магазины, гипермаркеты — на белорусские яблоки спрос есть.— К тому же их внешний вид и вкусовые качества ничуть не уступают импортным, а цена порой в разы ниже, — говорит Елена Бердникович. — Мы в состоянии обеспечить торговлю этой продукцией. Сегодня без перебоев выполняем все заявки, при необходимости перекидывая их с одной базы на другую. Так что, если яблок нет на прилавке, это, скорее, недоработка магазина: либо не заказали, либо красивое румяное яблоко продали быстрее, чем рассчитывали, ведь кто-то придет в магазин за килограммом фруктов, а кто-то возьмет сразу ящик.Помимо яблок, УП «Партизанское» в этом году заложило на хранение 22,2 тысячи тонн картофеля, 8,3 тысячи тонн капусты, 2,8 тысячи тонн лука. В день из этих овощехранилищ в магазины уходит 50—70 тонн овощей. К слову, сегодня торговля просит белорусского лука больше, чем яблок. Но в УП «Партизанское» обещают: «слезного» овоща всем хватит до июня.Примечательно, что при таких объемах отгрузки назад овощи не возвращаются.— Продукция качественная, брак встречается крайне редко. Но на всякий случай мы даем 1—1,5 процента от отгружаемого объема на выбраковку, — продолжает Бердникович.Сегодня УП «Партизанское» уже реализовало 25 процентов всей заготовленной в этом сезоне продукции, что соответствует плану. При всей востребованности белорусских овощей и фруктов о наращивании объемов реализации этому предприятию говорить не приходится.— Сегодня практически каждое хозяйство, каждый фермер имеют собственные хранилища. Теперь им не нужно стремительно продавать свой урожай осенью — они в состоянии сохранить его до весны и продать по гораздо более высоким ценам, — говорит о конкурентах Елена Бердникович. — Да и торговле порой удобнее работать с прямыми поставщиками. Поэтому сегодня ставится вопрос, кто первый наладит контакты и первый доставит свою продукцию. Если еще пару лет назад доля нашего предприятия на рынке была 90 процентов, то сейчас у нас лишь 55—60 процентов. Но многие столичные магазины предпочитают работать с нами.– ПРАКТИЧЕСКИ все овощи мы берем в УП «Партизанское»: продукция качественная, расходится быстро. Через день делаем заявки на 600—700 килограммов. Признаюсь, стараюсь брать нефасованный товар — он пользуется большим спросом у покупателей, которые всегда хотят сами выбрать понравившиеся экземпляры, — рассказывает заведующая магазином № 22 Заводского пищеторга Светлана Гарбацевич.Что до яблок, то в этом магазине на ящик импортных приходится 5—6 ящиков белорусских.— Дорогие испанские и голландские берут, как правило, по 2—3 штучки. Наверное, когда идут в гости или навестить кого-то в больнице. Зато белорусские сразу по килограмму и больше, — рассказывает Светлана Гарбацевич. — В моем магазине белорусские яблоки есть каждый день. Это даже необходимость: в нашем районе много пенсионеров, доходы которых не так велики, чтобы покупать импортную продукцию. Вот сегодня у нас в магазине есть белорусские яблоки сорта «глостер» по 8800 рублей и «мустун» по 10 400 рублей за килограмм.— Я больше доверяю белорусским яблокам — мне кажется, они полезнее, так как в них меньше нитратов, они не обрабатываются ничем для сохранности и перевозки из другой страны. Да и дешевле. А на вид — тоже красивые и аппетитные, — говорит покупательница Ирина.Розничная сеть в целом в этом году отмечает повышенный спрос на белорусские яблоки.— Несмотря на прошлогодний урожай, когда, кажется, практически у всех дома было по мешку собственных яблок, люди активно сегодня покупают их в магазине. Объем реализации яблок в этом году в нашем магазине выше, чем в прошлом, — говорит Светлана Гарбацевич.Регулярно за овощной продукцией в УП «Партизанское» обращается и столичный универсам «Байкальский». Чтобы привлечь внимание посетителей к белорусской продукции, здесь идут на свои хитрости. Например, здешняя морковь выгодно отличается от аналогичного товара в соседних магазинах.— Мы ее сами очищаем от земли и пыли — чистая она привлекает покупателей. К тому же за красивый товар им не приходится платить больше — это исключительно наша инициатива, которая никак не сказывается на стоимости товара, — поясняет товаровед универсама «Байкальский» Людмила Андриевич. — Нужно быть гибче в торговле и всячески стараться не потерять покупателя, завлекая его и чистой морковью, и дешевыми яблоками.КСТАТИ, отечественные овощи и фрукты — не та продукция, на которой магазины могут хорошо заработать. Они относятся к социально значимым товарам, а на них устанавливается фиксированная торговая надбавка: на картофеле и свекле магазин имеет право накрутить не более 200 рублей на килограмме. На капусте, луке и моркови — 240 рублей, с яблок можно брать не более 25 процентов от их отпускной стоимости. То есть торговля «своим» для магазинов стала скорее социальной функцией по обеспечению населения недорогими продуктами первой необходимости, а не заработком. К слову, в этом году в стабилизационный фонд республики заложено 214 тысяч тонн овощей и картофеля. Вопрос контролируется в каждой области, где, по аналогии со столичным регионом, есть свои лидирующие предприятия по хранению осеннего урожая и поставке его в розничную торговую сеть. При этом в Минторге настаивают — никто не выступает против импортного аналога, но у потребителя всегда должно быть право выбора и возможность приобрести отечественную продукцию.— Перед тем как создается стабилизационный фонд, каждый облисполком определяет перечень хранилищ, которые будут задействованы для этого в регионах. С учетом того, что у нас рынок открыт, помимо стабилизационного фонда, овощи и картофель на хранение закладывают и производители (сельхозпредприятия и фермеры), чтобы потом напрямую поставлять их в розничную торговую сеть. Поэтому торговые предприятия сами решают, чью продукцию им выгоднее брать. Всего в республике хранением овощей занимаются 330 организаций с общим объемом единовременного хранения 375 тысяч тонн, — комментирует ситуацию начальник управления потребительского рынка продовольственных товаров Министерства торговли Беларуси Светлана Слинько.Традиционно в регионах лидером в этом вопросе был Белкоопсоюз, который как закупает продукцию растениеводства у населения, так ее в дальнейшем хранит и продает. Однако известно, что у сельчан овощи пользуются меньшим спросом. У большинства населения есть свои огороды, следовательно, свой урожай и свой «стабилизационный фонд». Но есть и здесь свои исключения.— Белорусская овощная продукция востребована и в сельмагах. Многие отвыкли заниматься заготовками, вести огород. А у тех, кто все же сажает грядки, к февралю запасы истощаются, и они тоже направляются в магазин. Перед нами же стоит задача обеспечить всех продовольствием, — пояснила «БН» Светлана Слинько. — Поэтому, когда мы совместно с облисполкомами отрабатываем схему закладки на следующий год, учитываем в том числе численность населения в каждом регионе и покупательский спрос. К слову, если в сезон 2009—2010 года было заложено 59 тысяч тонн картофеля, то в сезон 2012—2013 года — 93,7 тысячи тонн. То есть постепенно увеличивается объем стабилизационного фонда, при этом сокращается импорт этой продукции. Исключение составляют яблоки, которых мы в этом году стали импортировать больше. Как показывали данные мониторинга, в сентябре прошлого года не во всех торговых объектах были белорусские фрукты. Потому-то и появилось постановление Минторга, регламентирующее обязательное наличие от 1 до 3 видов яблок во всех магазинах в зависимости от их торговой площади.РАСХОДОВАТЬ стабилизационный фонд предлагается с 15 ноября по 31 мая. Но к подготовке к закладке овощей на следующий год всем рекомендовано приступить еще до 31 мая. То есть пока будет расходиться имеющийся запас, нужно готовиться к следующей закладке. Нововведение этого года — отправка на экспорт сверхнормативных остатков стабилизационного фонда (ранее он был предназначен только для внутреннего рынка).Минторг поручился: в этом году овощей и яблок белорусам точно хватит до июня.Яна МИЦКЕВИЧ, «БН»Фото Сергея ЛОЗЮКА, «БН»
↧